Nonostante, oggi, sia molto diffuso, il Mezcal, fino a non molto tempo fa, era illegale e lo si produceva clandestinamente. Fu John Rexer, proprietario del Café No Sé ad Antigua, Guatemala, a iniziare ad importarlo nel 2004. Oggi, il Mezcal Ilegal è certificato dall'ente non-profit Mezcal Regulatory Council (COMERCAM) ed è la sola a poter vantare la certificazione NOM 001X, la più prestigiosa.

Provenienza

Messico

Vitigno

-

Volume Alcolico

40%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Il Mezcal Ilegal Reposado ha un colore giallo dorato, con riflessi che richiamano l'ambra e il sole del Messico.

Profumo

Al naso, emergono note di agrumi accompagnate da sentori morbidi di caramello e delicate spezie.

Sapore

Al gusto, il Mezcal si presenta con aromi vellutati di frutta caramellata e vaniglia, con un finale lungo e persistente.

Abbinamento

Il Mezcal Ilegal Reposado è perfetto da gustare da solo, ma può essere accompagnato da cioccolato fondente, formaggi stagionati o piatti di carne speziata. Eccellente anche come base per cocktail.

Allergeni

Puro Agave