Questo Mezcal è prodotto al 100% con la varietà di agave Cupreata (chiamata anche Papalote). Proviene dalla regione di Mazatlán, Guerrero in Messico, uno degli otto stati che sono autorizzati a produrre il Mezcal secondo la denominazione di origine protetta. I cuori di agave, chiamati anche piñas, vengono raccolti nel campo dopo 13 anni di crescita, poi cotti in un forno di terra per convertire gli zuccheri in monosaccaridi. Dopo la pressatura, il succo viene fatto fermentare spontaneamente con l'aggiunta di acqua calda e poi doppiamente distillato. Al naso presenta un profumo citrico di bergamotto con un tocco dolce di fiori, mentre al gusto risalta inizialmente il sapore di sandalo e mango maturo. Il finale risulta leggermente sapido con un piccolo tocco di cannella.

Provenienza

Messico

Vitigno

-

Volume Alcolico

40%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Incolore e luminoso.

Profumo

Profumo citrico di bergamotto, con un tocco dolce di fiori.

Sapore

Inizialmente risalta il sapore di sandalo e mango maturo. Il finale risulta leggermente sapido ma con un piccolo tocco di cannella.

Abbinamento

-

Allergeni

Non contiene allergeni