Cascina Pastori Colombo sorge nel cuore dell’Alta Langa, una zona ancora parzialmente incontaminata che vive nell’ombra delle più rinomate vicine terre da vino. Ci troviamo a Bubbio, in provincia di Asti, un nomen omen - come si suol dire - visto che bubeum era il nome di un vino molto apprezzato nei banchetti degli antichi romani. Una realtà che ha preso vita grazie allo spirito imprenditoriale e avventuriero di Antonio Colombo, medico cardiologo di fama mondiale che ha voluto ampliare i confini del suo lavoro e dar vita a vini capaci di ‘far battere i cuori’. Tutto ha avuto origine nel 2004, anno in cui vengono acquistati i primi ettari di vigneto, oggi in totale 10, terreni fertili e ambiziosi progetti per il futuro.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta alla vista color brillante con riflessi verdi, il perlage è minuto, serrato e persistente.

Profumo

Bouquet dal profumo fine e complesso, si esprime con sentori floreali di frutta a polpa bianca che conferiscono un naso avvolgente.

Sapore

Al palato ha un gusto ben equilibrato tra fiori bianchi/gialli ed un frutto fresco, ottima la struttura con un perlage brioso ed accattivante.

Abbinamento

Accompagna perfettamente aperitivi, crostacei e cruditè, primi e secondi piatti di pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Reg. Cafra 172/b, 14051 Bubbio AT