Le uve intere, tutte provenienti dal medesimo anno di vendemmia, vengono pressate in maniera soffice e viene utilizzata solo la parte di prima spremitura, il mosto-fiore. Dopo la prima fermentazione e l’aggiunta del liqueur de tirage si procede all’imbottigliamento in caratteristiche bottiglie champagnotte di colore verde scuro (tiraggio). Le bottiglie di Equipe5, sistemate orizzontalmente nelle cantine sotterranee di Rocca Sveva, iniziano una lenta rifermentazione. L’affinamento in bottiglia è sempre di oltre 36 mesi e il remuage avviene manualmente, secondo il metodo tradizionale. Dopo la sboccatura si procede al dosaggio del liqueur d’expedition.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

80%Chardonnay,20%Pinot nero

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente.

Profumo

Deliziose sensazioni di brioches con una delicata nuance fresca e fruttata.

Sapore

Il sorso morbido, cremoso e fragrante.

Abbinamento

Ottimo abbinamento con antipasti, minestre, secondi di carni bianche e piatti a base di pesce, servendolo alla temperatura di 8°C.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

cantina di soave sac viale vittoria 128 Soave VR