Per la produzione di questo vino avviene la vinificazione in bianco in tini di cemento, breve macerazione sulle bucce e fermentazione a bassa temperatura. Segue una seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti per almeno 18 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

100% Canaiolo

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato, Vellutato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore rosa tenue con delicate sfumature buccia di cipolla, perlage fine e leggero.

Profumo

Bouquet intenso ed elegante con note di frutti rossi, ribes, lampone e fragola con piacevole fragranza di agrumi e spezie.

Sapore

Al palato ha un gusto vellutato, frutti rossi e mela, ottima struttura e acidità.

Abbinamento

Perfetto con piatti a base di carni bianche e rosse, grigliate e bolliti.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cupelli Spumanti S.S.A. - Viale Guglielmo Marconi, 203, 56028 San Miniato PI