Erpacrife è un acronimo e corrisponde alle prime lettere dei nomi Erik, Paolo, Cristian e Federico, quartetto di giovani vignaioli che, dopo essersi conosciuti alla Scuola Enologica di Alba, ha deciso, nel 1999 di far nascere il marchio Erpacrife e, conseguentemente, l'omonima azienda vitivinicola. Intenzionati, fin da subito, a produrre uno spumante metodo classico utilizzando, a posto delle solite uve chardonnay e pinot nero, nebbiolo in purezza, hanno messo in commercio, alla fine del 2003, la prima annata del loro Vino Spumante di Qualità Metodo Classico a base di nebbiolo. Oggi, più di dieci anni dopo e con la fama di esser stati i primi in Italia ad utilizzare, a questo scopo, il nebbiolo, la loro produzione vanta anche un Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Bianco, dalle uve autoctone erbaluce, cortese, timorasso e moscato bianco spumantizzate con il metodo classico, e un Moscato Spumante, con rifermentazione in bottiglia.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

Nebbiolo

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Di colore rosa canina intenso.

Profumo

Al naso elementi di frutta rossa con note fresche floreali e un accenno di anice e liquirizia.

Sapore

Piacevolmente morbido, buona acidità, abbastanza minerale, ottima struttura e persistenza aromatica, armonico.

Abbinamento

Supporta anche carni rosse, ma sicuramente ottimo l'abbinamento con piatti intensi di mare, come pesce spada su crema di melanzane e pomodorino.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

ERPACRIFE SRL SOC. AGRICOLA - VIA BODRITI 5/D 14054 CASTAGNOLE DELLE LANZE (AT)