Per la produzione di questo vino viene effettuata una vendemmia tardiva per esprimere al meglio gli aromi ed i profumi di questo vitigno. La vinificazione avviene a temperatura controllata in vasche di cemento, affinamento per 6 mesi prima in cemento, poi 9-12 mesi in barriques di rovere francese per quanto riguarda la versione riserva, ed infine in bottiglia per 4-6 mesi prima di essere messo in commercio.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

100% Merlot

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei.

Profumo

Bouquet dagli aromi di piccoli frutti neri maturi, come ribes e mirtillo, il tutto con leggere note speziate.

Sapore

Al palato è corposo ma elegante, ben equilibrato con retrogusto persistente e piacevole.

Abbinamento

Ottimo da servire con tutti i più importanti cibi tradizionali italiani, a partire dai salumi alla bistecca alla griglia, passando per la pasta al ragù di carne. In cucina è il tocco segreto per usare meno grassi e dare colore.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Società agricola Dea Madre S.R.L. - Via Mezzanina 12B, 56121 Pisa (PI)