Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 24° e i 26°, per circa 15 giorni di cui 10 a contatto con le bucce.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Merlot 100%

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino compatto e brillante.

Profumo

Olfatto ricco e intenso con ricordi di amarena, lampone e violetta. Seguono sentori di terra bagnata, rabarbaro e pepe verde.

Sapore

Il sorso è pieno e strutturato, sorretto da tannino piacevole e ben integrato. Nel finale persistono gli aromi di frutta matura accompagnati dall'elegante sapidità.

Abbinamento

Pasta al ragù, lasagne, grigliata di carne, arrosti, formaggi di media stagionatura.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

CANTINE BORGA S.R.L.