Il Blanc de Noirs si ottiene dalla pressatura soffice delle migliori uve di Pinot Nero del nostro vigneto collinare di Riccò, raccolte rigorosamente a mano, in cassette. Solo il mosto fiore viene fatto fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla raccolta avviene la spumantizzazione secondo il metodo tradizionale della fermentazione in bottiglia, a temperatura costante. Le bottiglie rimangono in affinamento per almeno 60 mesi affinché il vino possa esprimere tutta la sua complessità. Segue poi il dégorgement e l’aggiunta della liqueur d’expédition.

Provenienza

Italia

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Colore: veste giallo dorata con sfumature ambrate.

Profumo

Profumo: al naso imponente ed evoluto. Profumi fruttati con note di pesca gialla e albicocca, unite a fragranze speziate.

Sapore

Sapore: vino complesso con giusto equilibrio fra vivacità e vinosità. Instaura un clima insolito: giovanile e rinfrescante, completo e maturo, in equilibrio stabile fra i due volti. Finale illuminato dalle percezioni aromatiche emerse, variegato e persistente, con forte personalità.

Allergeni

Solfiti