In questo vino possiamo trovare tutta la freschezza, morbidezza e consistenza di un giovane sangiovese della Maremma. Zona di origine: I vigneti sono situati di fronte al Parco Naturale della Maremma, nei pressi di Fonteblanda. Forme d’allevamento: I vigneti sono coltivati a cordone speronato, con filari orientati da est a ovest e bassa carica di gemme per pianta. Questa condizione d’allevamento della vite consente un buon grado di maturazione fenolica delle uve e il mantenimento a buoni livelli degli aromi varietali del vitigno, fino al momento della raccolta. Vendemmia: Avviene in genere nella 2ª o 3ª decade di settembre, in seguito alla valutazione dei principali parametri di maturità fenolica dell’uva, la quale, viene raccolta manualmente e trasportata in cassette in cantina. Vinificazione: L’uva, dopo una soffice diraspa-pigiatura, viene avviata alla fermentazione a temperatura controllata, caratterizzata da frequenti rimontaggi e delestage. Maturazione: Il vino viene poi conservato in vasche d’acciaio inox, fino alla primavera inoltrata, momento giudicato ideale per l’imbottigliamento del prodotto. Affinamento: Minimo 60 giorni in bottiglia.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese e Petit Verdot

Volume

13.5

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo

Fresca frutta rossa caratterizza gli aromi di questo giovane sangiovese.

Sapore

Al palato si distingue per una grande piacevolezza e facilita’ di beva e abbinamento.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo e in abbinamento con antipasti anche a base di formaggi e carni rosse.