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Maremma Toscana Ansonica Santa Lucia DOC 2019

Maremma Toscana Ansonica Santa Lucia DOC 2019

Azienda Agricola Santa Lucia

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Descrizione

Potenza e ricchezza di profumi, caratterizzano questo bicchiere della Maremma dotato di grande consistenza e ottimo equilibrio. Vino simbolo dell’Argentario, dove, alla fine del 1800 nascevano i nostri primi vigneti. Zona di origine: Parte dei vigneti , i più storici, sono in località Santa Potenziana, sulla pendice Sud- Est del Monte Argentario, a circa 300m sul livello del mare. Una seconda porzione si trova nel corpo principale aziendale, nel comune di Orbetello, di fronte il Parco Naturale della Maremma. Forme d’allevamento: Le viti sono coltivate a guyot con basse cariche di gemme a pianta e alte densità d’impianto, visto il ridotto vigore che il terreno assicura alla pianta; questo consente di ottenere un alto livello qualitativo e di tipicità del prodotto. Vendemmia: In genere avviene nella 3ª decade di settembre, quando si hanno le qualità prestabilite per la tipicità del prodotto. L’uva è rigorosamente raccolta a mano e posta in cassette (max 15 kg) al fine di preservare la massima integrità del prodotto. Vinificazione: L’uva diraspa-pigiata viene fatta macerare a bassa temperatura con tempi variabili da 12 a 24 ore, a seconda del prodotto di partenza. Il mosto di sgrondo viene fatto poi fermentare a temperatura controllata. Tale tecnica consente di estrarre maggiori aromi varietali da tale vitigno e di aumentare l’importanza del prodotto. Maturazione: Il vino resta circa 5 mesi in vasca facendo periodici batonage, per favorire fenomeni di autolisi dei lieviti che si trovano nella feccia, aumentando così la complessità del vino. Affinamento: Minimo 60 giorni in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Specifiche

Provenienza
Italia, Toscana
Vitigno
100% Ansonica
Volume Alcolico
13%
Caratteristiche
Morbido
Temperatura di servizio
Freddo
Colore
Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Bouquet dall'aroma intenso di frutta matura e note floreali.
Sapore
Al palato si distingue per il suo grande carattere e personalità tipici del vitigno d’origine. Si abbina a secondi piatti a base di pesce, formaggi di media-lunga stagionatura.
Abbinamento
Ve lo consigliamo con secondi di pesce e formaggi toscani con marmellate; adatto anche a carni bianche.

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Prezzo
10,80 €