Le Cagnore 2023 è un vino rosso che nasce dalla sapiente combinazione di Vernaccia Nera, Montepulciano e Sangiovese, esprimendo lo stile e la personalità delle uve tradizionali del centro Italia. Prende il nome dalla frazione Cagnore di San Severino Marche, dove si trovano gli storici vigneti dell'azienda vitivinicola, in un omaggio al luogo che lo ospita. La vinificazione avviene con l'utilizzo di moderne tecniche unite alle antiche tradizioni locali, creando un prodotto unico dove la tipicità della Vernaccia Nera si fonde con l'eleganza del Sangiovese e la struttura del Montepulciano. Le uve vengono diraspate e leggermente pigiate, per poi essere trasferite per gravità nei locali sotterranei di vinificazione, dove fermentano a temperatura controllata per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina per circa 12 mesi in serbatoi di acciaio, dove vengono effettuati continui bâtonnage fino al momento dell'imbottigliamento. Il risultato è un vino che racchiude in sé l'anima del territorio marchigiano, con una complessità aromatica e strutturale che lo rende un'ottima scelta per chi ama scoprire vini dal carattere unico e distintivo.

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

Vernaccia Nera, Sangiovese, Montepulciano

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato, Leggero, Tannico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rubino intenso con riflessi granato, luminoso e denso.

Profumo

Sentori di bacche rosse selvatiche, melograno, petali di rosa, amarena, viola appassita, erbe mediterranee, prugna nera, cacao amaro, foglia di tabacco e spezie dolci.

Sapore

Gusto setoso con un'acidità vibrante, fresco e preciso all'attacco con note di frutti rossi. Struttura stratificata, tannini fini e rotondità strutturale. Profondo e voluminoso grazie al Montepulciano, tensione e dinamismo dal Sangiovese, distinzione aromatica dalla Vernaccia Nera.

Abbinamento

Potrebbe essere abbinato con successo a piatti a base di porchetta, grigliate di arrosto, primi di carne e formaggi come il Ciauscolo. La sua struttura e complessità si sposerebbero bene con i sapori intensi e ricchi di questi piatti.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

ViniDiCagnore SRL, societa' agricola. Sede legale: Via D. Chelini 9 00197 Roma (RM); sede operativa: Frazione Cagnore 6, San Severino Marche 62027 (MC)