Il suo nome TÚF significa TUFO ossia la tipologia di terreno tipico delle zone di San Costanzo. Il vino proviene da una attenta selezione delle uve, ricercando le caratteristiche di maturità fenolica e sanità dei grappoli. Soprattutto si gestisce al meglio la flora microbiologica nelle uve, nel vino e nel mosto: le temperature e la fermentazione alcolica e malolattica sono gli elementi che sono tenuti in considerazione. L'obiettivo finale è ottenere un vino, non solo che non abbia solfiti aggiunti, ma che il tenore totale sia inferiore a quanto prescrive la legge (10mg/L).

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

100% Sangiovese

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso intenso con riflessi violacei.

Profumo

Intensi aromi fiorali (viola) e fruttate (ribes, fragola), con sensazioni di spezie (pepe e vaniglia).

Sapore

Attacco pieno e persistente che rimane rotondo e pieno per tutta la bocca; persistenza lunga con aromi fruttati.

Abbinamento

Ideale a tutto pasto. Si predilige a salumi e formaggi, ma anche a carnagione sia rossa che bianca.

Allergeni

Senza solfiti aggiunti, sono presenti solfiti entro i limti di legge

Azienda produttrice

Società Agricola Bruscia S.S. - Strada Cerasa 11/A San Costanzo (PU)