Nasce da una tipologia di terreno argilloso in terre emerse formate da sedimentazione marina, ad un altitudine di 220 m s.l.m. La vendemmia è tardiva di 1-2 grappoli a pianta, lasciati a sovra maturare fino a fine ottobre, la vinificazione avviene tramite taglio di vinificazione in anfora georgiana (35%) e rimanente 65% Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore “Cipriani” 2018. L'affinamento è 8 mesi in anfora georgiana (Qvevri) interrata e tombata per il 35% della massa, 8 mesi in vasche di acciaio su fecce fini per il restante 65%, 1 mese in bottiglia. Temperatura di servizio consigliata 12 °C

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

100% Verdicchio

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato, Vellutato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Al vista appare giallo dorato.

Profumo

Al naso richiama profumi di ginestra e camomilla, con note minerali associate a sentori di pesca matura, mandorla, tiglio e frutta secca.

Sapore

Al palato risulta molto asciutto e vellutato, di buon corpo, armonico ed elegante, di grandissima beva.

Abbinamento

Vino dagli abbinamenti infiniti, dai formaggi semi-stagionati ai salumi, con primi piatti di sugo bianco e rosso, arrosti di carni bianche, ottimo come vino da tutto pasto.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

SOCIETA AGRICOLA E FORESTALE SAN MARCELLO S.S. - VIA MELANO 30 60030 SAN MARCELLO AN