Nella zona di San Marzano nel Salento si trovano i vitigni di Malvasia Bianca e Sauvignon Blanc raccolti e assemblati dalla cantina San Marzano per la produzione del Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP, vino pluripremiato a livello internazionale. Il processo di vinificazione de Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP inizia con la macerazione a freddo, cui segue la pressatura soffice delle uve e relativa fermentazione con l'affinamento in vasche d'acciaio. Il prodotto che deriva da questa lavorazione è un vino di ottima freschezza e minerale, che può essere consumato subito ma mantiene la sua identità e le sue caratteristiche anche se conservato in cantina per 2 anni.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

Malvasia Bianca, Sauvignon Blanc

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino dai riflessi verdolini.

Profumo

Bouquet dal profumo floreale riconducibile alla ginestra e fruttato riconducibile agli agrumi e alla frutta esotica.

Sapore

Al palato ha una buona spalla acida, fresco e minerale.

Abbinamento

Abbinamento perfetto con antipasti di pesce, carni bianche, formaggi freschi, pesce-crostacei al vapore, finger food, uova e torte salate.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantine San Marzano Via Monsignor Bello, 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), ITALY