Per la vinificazione di questo vino si comincia con la raccolta manuale delle uve nella 2° e 3° decade di Settembre a cui segue la macerazione sulle bucce da 5 a 7 giorni. La fermentazione avviene in cisterne di cemento vetrificato a -6 mt nel sotto suolo. Termina con l'affinamento in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100% Malvasia Nera

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta dal colore rosso intenso con riflessi violacei.

Profumo

Bouquet dai sentori intensi di frutti a bacca rossa che vanno dalle more selvatiche alle prugne e ciliegie sotto spirito.

Sapore

Al palato è secco, elegante e gradevole, dal tannino equilibrato e morbido e dal finale asciutto e piacevole.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento con carni rosse e cacciagione.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantine A. DI Gioia srl Via Casamassima km 12.638 70010 Capurso BA