Area di produzione in Sales, comune di Sgonico. Terreno di tipo calcareo e terra rossa. Le uve raccolte manualmente vengono diraspate e pressate. Il mosto limpido, successivamente, viene avviato alla fermentazione in vasche in acciaio inox, dove il vino così ottenuto si affina fino all’imbottigliamento che avviene nella primavera successiva.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

100% Malvasia istriana.

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini.

Profumo

Genuinità e tipicità del frutto tracciano il quadro odoroso, fitto e di splendida aromaticità. Mineralità terrosa, fiori estivi essiccati e fienagione si mescolano a cenni di resina, arancia e scorza di agrumi.

Sapore

L'avvolgenza del sorso è ben bilanciata dalla sapidità che identifica il terroir, con un finale lento, da richiami balsamici e di macchia mediterranea.

Abbinamento

Ottimo con gli affettati soprattutto prosciutto crudo, primi piatti, carni bianche, pesci alla griglia.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

BAJTA Fattoria Carsica di Skerlj Andrej, Nevo & C. Sales, 108 - 34010 Sgonico (TS) - Italy