Le uve vengono vendemmiate a mano in leggero anticipo rispetto alla maturazione ottimale, per preservare una maggiore freschezza e struttura acida. Dopo una breve pressature soffice delle uve intere, il mosto fermenta lentamente ad una temperatura di circa 13°C. In questo modo, si ottengono profumi secondari molto piacevoli, intensi e persistenti. Al termine della fermentazione, il vino viene preparato per l’imbottigliamento che si effettua pochi mesi dopo la raccolta.

Provenienza

Italia, Lazio

Vitigno

Malvasia

Volume

12

Caratteristiche

Leggero, Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta giallo paglierino.

Profumo

All'olfatto richiama delicati sentori di fiori d'arancio, mela, rosa ed agrumi.

Sapore

Al gusto è fresco e persistente.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento a sfiziosi aperitivi, antipasti a base di pesce e crostacei.

Allergeni

Contiene Solfiti