Madue Passion Fruit Sour Ale è la prima nata brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una sour ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che possono “inquinare” l’impianto produttivo, creando un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passion fruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere.

Provenienza

Italia, Umbria

Volume Alcolico

5.6%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Allergeni

Potrebbe Contenere Glutine

Azienda produttrice

Fi.Ge.En S.r.l. - via Monte Peglia, 5 06081 Assisi (PG)