Le uve vengono raccolte a mano tra metà e fine Settembre e sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo e dopo l’illimpidimento viene travasato in barriques dove fermenta per circa due settimane. Finita la fermentazione il vino rimane sulle proprie fecce ad affinare sino a Marzo (4-6 mesi circa). Durante tale periodo ogni settimana viene effettuato il “battonage”. Va servito intorno agli 11°C di temperatura.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Grillo

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore vivace con note paglierine e riflessi verdognoli.

Profumo

Al naso è fruttato, delicatamente floreale, racchiudendo in sé note di gelsomino, albicocca, pesca bianca e susine gialle, armonizzati e intrecciati a sentori mentolati di eucalipto e vaniglia.

Sapore

Equilibrato in bocca con una giusta pienezza, freschezza e acidità conferendogli bevibilità, sapidità e chissà anche longevità.

Abbinamento

Si abbina a primi piatti di pesce e a carni bianche saporite.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

S. r. l. - C/da S. Carlo S.S. 113 - Km. 307 - 90047 Partinico (PA)