L’Amaltea è un vino che nasce dalla vinificazione di uve 100% Trebbiano Ugni Blanc che crescono su terreni di origine vulcanica a circa 200 metri sul livello del mare. Questo prodotto si presenta con un colore giallo paglierino e, facendolo roteare in un calice, si può immediatamente notare una certa grassezza, con “archetti” frequenti e “lacrime” a lenta discesa. È un vino che ha un bouquet interessante, con sentori erbacei e floreali che si ripresentano anche durante la beva. Al palato è carismatico, legnoso e strutturato, con una vena acida che lascia la bocca pulita pronta ad accoglierne un altro sorso.