Questo Viognier ha origine da uve coltivate con cura e attenzione da Casale del Giglio, realtà produttiva che ama dedicarsi alla coltivazione di vitigni internazionali francesi nel terroir laziale. I grappoli vengono raccolti in due momenti, sia quando la maturazione è ottimale, al fine di preservare una buona acidità e le tipiche note varietali riscontrabili al naso, sia quando risultano molto mature. In cantina, la criomacerazione ha una durata di 10 giorni e il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata, senza svolgere la malolattica. L’affinamento avviene in acciaio per qualche mese. Durante la primavera successiva alla vendemmia si procede poi con le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Provenienza

Italia, Lazio

Vitigno

100% Viognier

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con trame dorate brillanti.

Profumo

Bouquet dagli aromi di pesca matura e frutta tropicale con profumi di ginestra e rosa in chiusura.

Sapore

Al palato rivela un perfetto equilibrio tra la dolcezza aromatica della varietà e la freschezza del sorso.

Abbinamento

Perfetto abbinati a formaggi freschi ed erborinati, primi di pesce o con sughi di verdure, frittura di pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

CASALE DEL GIGLIO SOCIETÀ AGRICOLA S.R.L. - STRADA CISTERNA-NETTUNA KM 13 LE FERRIERE (LT)