Molino ’7Cento, situata nel cuore dei Monti Lepini a Cori, è una cantina che unisce tradizione e modernità nella produzione di vini di alta qualità. I vigneti crescono su terreni calcarei, conferendo ai vini una freschezza e una mineralità distintiva. Con un approccio artigianale e attento al territorio, la cantina punta a valorizzare al massimo le caratteristiche del suolo e del vitigno. Molino ’7Cento non è solo produzione di vino, ma anche un luogo di accoglienza dove si può vivere un'esperienza autentica legata al territorio. Con una filosofia incentrata sull'identità e la precisione produttiva, i vini di Molino ’7Cento sono un riflesso fedele del carattere unico dei Monti Lepini e del suolo calcareo in cui nascono.

Provenienza

Italia, Lazio

Vitigno

Pinot Grigio 100%

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Biologico, Secco, Leggero, Aromatico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Il colore varia dal rame tenue al ramato intenso, con riflessi rosati e aranciati, grazie al breve contatto con le bucce che trasferiscono al vino sfumature calde e luminose. Brillantezza buona, con giochi cromatici tra rosa antico e arancio chiaro, limpidezza elevata e consistenza media.

Profumo

Profilo fine, elegante e leggermente aromatico, con note di frutta a polpa bianca e gialla come pesca, albicocca e pera matura. Componente floreale raffinata con petali di rosa e fiori delicati, accenni di scorza d’arancia, erbaceo e speziato. Armonico, intrigante e moderno.

Sapore

Equilibrato, dinamico e leggermente strutturato, con un ingresso morbido e una buona freschezza che rende la beva scorrevole. Struttura media, con note di frutta gialla, agrumi e una sfumatura speziata. Chiusura pulita e persistente, con un finale leggermente sapido e una traccia amaricante di agrume.

Abbinamento

Un vino molto versatile, con equilibrio tra freschezza, struttura e leggera tannicità, ideale per accompagnare antipasti di mare, primi piatti di pesce, piatti asiatici speziati, carni bianche, verdure grigliate, piatti vegetariani e formaggi freschi o semi-stagionati. Perfetto per una cucina varia e contemporanea.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Azienda Agricola Molino '7cento S.S.