Il rosso Merlot della cantina Casale del Giglio, nasce dal desiderio di riprendere la consuetudine di coltivare questo famoso vitigno bordolese, che è stato introdotto nelle terre dell’Agro Pontino dai coloni veneti, venuti in Lazio per eseguire i lavori di bonifica attorno agli anni ’20 del secolo scorso. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, utilizzando rimontaggi e délestage o la tecnica del cappello sommerso e macerazioni più lunghe. Il vino matura per un periodo di 12 mesi in barrique di rovere e completa il percorso d’affinamento con altri sei mesi d’affinamento in bottiglia prima d’essere messo in vendita.

Provenienza

Italia, Lazio

Vitigno

100% Merlot

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino impenetrabile con nuance violacee.

Profumo

Bouquet dai profumi intensi di amarena sotto spirito, pepe nero e liquirizia.

Sapore

Al palato è ricco, mediamente strutturato e avvolgente con aromi boisé nel finale.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento a formaggi erborinati e stagionati, carni rosse in umido e primi piatti dai sughi saporiti.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

CASALE DEL GIGLIO SOCIETÀ AGRICOLA S.R.L. - STRADA CISTERNA-NETTUNA KM 13 LE FERRIERE (LT)