Seppure non molto diffuso, il vitigno del fiano è presente sin dall’antichità nel Lazio, e soprattutto nella zona dei Castelli Romani, ed è proprio da uve di fiano lavorate in purezza che è ottenuto il “Colle dei Marmi”, Bianco del Lazio prodotto dalla cantina “Le Rose”. Fermenta a temperatura controllata, per poi riposare dodici mesi sui lieviti, parte in tini di cemento e parte in grandi botti di legno. È davvero un gran bel bianco, che riesce alla perfezione a riunire un frutto integro e maturo, con preziosi toni terziari, sapidi e minerali, cosicché arriva a offrire una beva ricca, appagante, intrigante e mai scontata.

Provenienza

Italia, Lazio

Vitigno

100% Fiano

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo dorato, cristallino e luminoso.

Profumo

Si apre al naso regalando sentori di ananas e susina gialla, poi seguiti da toni agrumati, e infine arricchiti dal ricordo di vaniglia, miele d’acacia, cera d’api e burro.

Sapore

La bocca esprime un bell’equilibrio, per un sorso morbido e fragrante nel contempo.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare i piatti della cucina di mare, è ottimo con le linguine con le cicale.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Le Rose - Via ponte tre armi, 00045 Genzano di Roma RM