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Etna DOC Bianco Lavico 2022

Etna DOC Bianco Lavico 2022

Duca di Salaparuta

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Descrizione

Uve Carricante coltivate nella Tenuta di Vajasindi, situata nella Sicilia nord-orientale, alle pendici dell’Etna, sul versante della valle dell’Alcantara nel comune di Castiglione di Sicilia. Raccolta manuale delle uve in piccole cassette al raggiungimento della perfetta maturazione delle stesse. Successiva diraspa-pigiatura delle uve, cui segue un breve periodo pre-fermentativo a contatto con le bucce, dopodiché avviene la separazione del mosto che svolge la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento per quattro mesi in vasche di acciaio inox a contatto con i propri lieviti.

Specifiche

Provenienza
Italia, Sicilia
Vitigno
Carricante 100%
Volume Alcolico
12.5%
Temperatura di servizio
Freddo
Colore
Giallo paglierino brillante.
Profumo
Variegato e di buona intensità. Emergono le note di pesca e frutti esotici, che si uniscono alle sensazioni iodate e di pepe bianco.
Sapore
Di buona freschezza e sapidità, vivace e nel contempo equilibrato. Buona la persistenza gustativa.
Abbinamento
Piatti a base di pesce in generale. Ideale con spaghetti alle vongole e bottarga.
Allergeni
Contiene solfiti.
Azienda produttrice
Duca di Salaparuta S.p.A.

Etna DOC Bianco Lavico 2022

Duca di Salaparuta

24,90 €

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