In seguito alla vendemmia manuale di uve nebbiolo, si passa alla fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 15 giorni dai 22 ai 28 °C di temperatura. Leggera pressatura ed affinamento per poco più di 2 anni in grandi botti di rovere di Slavonia.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

Nebbiolo

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso granato intenso con riflessi aranciati.

Profumo

Etereo, persistente, profumo intenso di “goudron”.

Sapore

Asciutto, armonioso, vellutato, corposo, austero e generoso in bocca.

Abbinamento

Un Nebbiolo dalla grande struttura. Si sposa perfettamente con i grandi classici della cucina piemontese, come selvaggina e brasato.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Fontanafredda Srl, Via Alba 15 12050 Serra Serralunga d'alba (CN)