Il Lambrusco di Sorbara Spumante D.O.C. si ottiene dai migliori grappoli di Lambrusco di Sorbara vinificati in purezza. Il vino effettua la fermentazione secondaria in bottiglia, secondo il metodo tradizionale. Le bottiglie sono stoccate a temperatura costante di 12°C per un periodo di 9 mesi. Dopo il rémuage e successivo dégorgement si procede con l’aggiunta della liqueur d’expédition e con il confezionamento.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

100% Lambrusco di Sorbara

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino brillante, con catenelle di perlage fini e ininterrotte.

Profumo

Bouquet dalle fragranze di lamponi e fragoline succose miste a intriganti note agrumate.

Sapore

Al palato entra deciso, poi si allarga con ricchi sapori fruttati. Finale piacevole, buona persistenza, ottimo equilibrio tra acidità e sapidità.

Abbinamento

Accompagna perfettamente antipasti, salumi-formaggi, cotoletta alla milanese, formaggi media stagionatura, lasagne alla bolognese, pollame nobile, ravioli di zucca.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantina della Volta di Christian Bellei & C. Società Agricola spa Via per Modena 82 41030 Bomporto (MO)