La sua produzione inizia con una fermentazione molto lentamente in acciaio inox per un periodo variabile da 6 a 8 settimane a temperatura controllata, per preservare freschezza e aromi che caratterizzano la varietà. Affina e invecchia dai 3 ai 6 mesi, sui propri lieviti, in vasche rivestite da piastrelle, le storiche e vecchie vasche che venivano già impiegate nel 800. Il colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta subito con i suoi sentori floreali e fruttati, fresco, giovane, con una nota agrumata che si percepisce sul finale. Al gusto è un'intensa esplosione di frutta ben esaltata dalla vena acida e dalla struttura piena. Finale fresco e persistente con un retrogusto leggermente sapido.

Provenienza

Francia, Loira

Vitigno

Sauvignon

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Fruttato, Leggero, Morbido

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo

Sentori floreali e fruttati, fresca nota agrumata sul finale.

Sapore

Intensa esplosione di frutta esaltata dalla vena acida con un finale fresco e persistente dal retrogusto leggermente sapido.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di mare, secondi di pesce e formaggi freschi.

Allergeni

Contiene Solfiti