Nasce da una tipologia di terreno argilloso/limoso in terre emerse formate da sedimentazione marina, ad un altitudine di 220 m s.l.m. La vendemmia è nella prima settimana di Settembre, a mano in cassette. La vinificazione avviene tramite macerazione pre-fermentativa di 1 giorno, fermentazione spontanea con le bucce e frequenti rimontaggi fino a 2/3 dello svolgimento dell’alcol. Travaso in acciaio e fine della fermentazione. L'affinamento è per l'80% in vasche di acciaio su fecce fini e il 20% in anfora georgiana (Qvevri) interrata e tombata per 6 mesi, 1 mese in bottiglia. Temperatura di servizio consigliata 18 °C

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

100% Lacrima di Morro d’Alba

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista appare rosso rubino con sfumature violacee.

Profumo

Al naso risulta floreale, di carattere, sprigionando sentori di rosa canina e di more, seguito da una nota balsamica e speziatura di pepe rosa.

Sapore

Al palato si presenta di buona struttura, rotondo con tannini vivaci, sentori di frutti di bosco e un finale al ricordo di amarena leggermente speziato.

Abbinamento

Ottimo accompagnamento prima e durante i pasti, si sposa perfettamente ad arrosti di carne bianca, selvaggina, muscolo di grano e salumi di media stagionatura.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

SOCIETA AGRICOLA E FORESTALE SAN MARCELLO S.S. - VIA MELANO 30 60030 SAN MARCELLO AN