In questa selezione abbiamo abbinato una bottiglia di Franciacorta DOCG Vittorio Moretti 2013 di Bellavista e il Caviale Aqua Adamas (30 g).

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

60% Chardonnay 40% Pinot Nero

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo carico e lucente, la spuma ricca e cremosa, il pérlage di interminabile persistenza.

Profumo

Bouquet dagli ampi e caleidoscopici profumi, capaci di continue trasformazioni che spaziano dalla frutta gialla matura al miele millefiori, dalla pasticceria agli agrumi canditi, fino a incrociare cenni fumé e di alloro.

Sapore

Impressionante la coerenza del palato, denso e cremoso, generoso e ricco, lunghissimo nel sorso e negli aromi. In questo contesto, determinante è il ruolo dell’acidità che sostiene e trascina, regalando freschezza e futuro.