Giassico, piccolo borgo alle porte di Cormòns, dove l’aria profuma ancora di Impero Austro-Ungarico. Abbattimento della temperatura del grappolo intero (la buccia raggiunge la temperatura di glaciazione). Attesa del rialzo della temperatura a 7-8°C per tre-quattro ore. Pressatura soffice. Fermentazione temperatura controllata 16-18°C. Riposo sui lieviti con batonage settimanale. Temperatura di servizio 10-12°C.

Provenienza

Italia

Vitigno

Riesling e Malvasia.

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Sentori di fiori e frutta fresca, un tipico e leggero minerale finale. Si caratterizza con una nota orientale di zenzero.

Sapore

Fruttato, morbido, dall’acidità equilibrata. Mantiene la forza aromatica del riesling (pepe verde) e la suadenza della malvasia.

Abbinamento

È vino da aperitivo evoluto, ma accompagna i piatti più diversi grazie alla sua spiccata poliedricità.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Borgo San Daniele di Mauri Mauro Via San Daniele, 28 34071 Cormons - Gorizia