Il Jamon iberico Penalbo possiede le 5 caratteristiche fondamentali per poter dichiarare l’eccellenza di questo prodotto: origine (sottoserrano, zona che gode di un microclima privilegiato per l’essicazione e maturazione del Jamon), razza(tutti i prodotti provengono del suino iberico), alimentazione(Jamon Cebo de Campo), elaborazione(la preparazione del prodotto si sviluppa mediante metodi artigianali tramandati da generazioni) e il controllo qualità (i maestri Jamoneri controllano tutto il processo, dalla a alla z) Ingredienti: coscia di suino, sale, destrosio, conservanti (E250, E252) antiossidanti (E331, E301). Valori Nutrizionali per (100g) Valore energetico: 1447,8 Kj/346 K cal Grassi: 22,56 g Grassi saturi: 7,22 g Carboidrati: 1,41g Zuccheri: 0,50g Proteine: 32,34 g Sale: 7g Conservazione: confezionato in atmosfera protettiva, conservare tra 0 e 5 gradi. Aprire la confezione 15 minuti prima di degustare il prodotto.

Provenienza

Spagna

Colore

Alla vista si presenta di color rosso ciliegia intenso e venato.

Profumo

Di grande profumo, persistente e stagionato.

Sapore

Consistenza di grasso fluida e morbida, succosamente magra. Stagionatura minima 30 mesi.

Abbinamento

Azienda produttrice

MARCOS SOTOSERRANO S.L.u. Ctra. Coria 4 - 37657 Sotoserrano (Salamanca) SPAGNA

Allegati

• Valori nutrizionali