Ottenuto dalla vinificazione di uve Cannonau, Carignano e Muristellu. Il contatto bucce/mosto avviene in vasche di acciaio inox per circa una settimana a temperatura controllata intorno ai 25°C, durante la quale vengono effettuati quotidiani rimontaggi e follature. La trasformazione dell’acido malico in acido lattico avviene subito dopo la fermentazione alcolica. La maturazione avviene per alcuni mesi in vasche di acciaio e affina ulteriormente in bottiglia.

Provenienza

Italia, Sardegna

Vitigno

Uve autoctone sarde

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo

Bouquet intenso, persistente, con sentori di frutta matura.

Sapore

Caldo, con un buon equilibrio acido-tannico, buona struttura e persistenza gustativa.

Abbinamento

Vino da primi piatti con sughi importanti, carni arrosto e formaggi a pasta semigrassa di media stagionatura.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Surrau srl - Società Agricola - S.P. Arzachena - Porto Cervo - 07021 Arzachena (OT) Italia