Ell’e’Noir è uno spumante DOC sorprendente e raffinato, ottenuto da uve di Aglianico vinificate in bianco. Proveniente da vigneti situati a 500 metri di altitudine in Irpinia, questo blanc de noirs si distingue per la sua struttura e personalità uniche. Con una pressatura soffice e un affinamento di 30 mesi sui lieviti, questo spumante offre un profilo complesso e persistente, con note floreali e di frutta bianca. La sua trama gustativa viva e cremosa lo rende un'esperienza sensoriale straordinaria. Pas Dosé per scelta stilistica, Ell’e’Noir esprime la purezza e l'eleganza dell'Aglianico in una chiave di straordinaria raffinatezza. Un connubio perfetto tra la tensione minerale dell'Irpinia e la finezza del Metodo Classico, questo spumante è un'opera d'arte enologica da non perdere.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

Aglianico 100%

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Secco, Fruttato, Minerale

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo paglierino brillante con eleganti riflessi cipria.

Profumo

Bouquet complesso: melograno delicato, piccoli frutti rossi croccanti, note di vaniglia e arancia, cannella e spezie dolci. Sensazioni di pane tostato, cenni balsamici, erbe aromatiche e mineralità vellutata.

Sapore

Ingresso fresco e vibrante, seguito da una tessitura cremosa e avvolgente. La struttura dell’Aglianico è elegante, sostenuta da una spiccata vena salina e minerale. La persistenza è lunga e armonica, con ritorni speziati e fruttati di grande finezza.

Abbinamento

Ideale con antipasti a base di pesce come ostriche, sushi e sashimi, tartare di pesce e salmone affumicato. Si abbina bene anche con formaggi caprini freschi o leggermente stagionati. Ottimo con primi piatti a base di pesce come linguine all'astice e zuppe leggere di pesce. Si sposa perfettamente con secondi piatti di pesce alla griglia e con agnello al forno alle erbe.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Mastroberardino Società Agricola SRL