Dal 2003 - e solo nelle migliori annate - Casaloste imbottiglia un superbo IGT, l’Inversus. Il suo nome è stato ispirato da una particolare condizione genetica (in latino “Situs Viscerum Inversus”) con cui è nato il terzogenito di Giovanni ed Emilia, Federico, che vede tutti i principali organi viscerali posizionati in maniera speculare, senza comportare per Federico alcun problema di salute.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

90% Merlot, 10% Sangiovese

Caratteristiche

Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista appare color rosso porpora intenso.

Profumo

Al naso è ben riconoscibile la ciliegia, dei piccoli frutti di bosco che vengono intensificati da note speziate di liquirizia, pepe nero e cannella, rivelando una buona mineralità e balsamicità.

Sapore

L'ingresso è vellutato, sostenuto da tannini soffici e bilanciati. In bocca sprigiona tutta la sua potenza ed equilibrio facendo intuire una bella longevità. Il finale è persistente con note minerali e balsamiche.

Abbinamento

Si abbina perfettamente con maiale arrosto o cinta senese alle prugne, cacciagione in genere, salami o formaggi molto stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

FATTORIA CASALOSTE - Via Montagliari, 32 - 50022 Panzano in Chainti (FI)