Il nome Pare, che significa “Papà” nel dialetto camuno, rappresenta l’essenza e le fondamenta della nostra origine aziendale. È un vino ottenuto tramite l’unione di uve provenienti da vitigni e territori camuni diversi; più precisamente: 70 % di Manzoni che viene assemblato, a fine fermentazione, con 30 % di Riesling renano. È un vino che nasce per avere basso tenore alcolico, equilibrio, lunghezza di beva e sale al palato, il cui fine è il forte richiamo al territorio montano da cui proviene. Vinificazione di 3 vendemmie ed unione di territori camuni diversi: – Manzoni da vigneto Casola in Capo di Ponte (suolo con base calcarea e gesso, esposizione Est, altitudine 360 m, età vigneto 16 anni); – Riesling da vigneto in Berzo Demo (suolo con scisti acidi, esposizione Sud, altitudine 550 m, età vigneto 10 anni). Descrizione vinificazione: una parte di Manzoni è stata macerata a freddo in fermentazione, poi unita a fine fermentazione con Manzoni e Riesling da pressatura. Affinamento in acciaio, malolattica svolta.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Manzoni Bianco 70%, Riesling Renano 30%

Volume Alcolico

12%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

A livello visivo risulta con riflessi giallo dorati, dovuto alla parte di Manzoni bianco mantenuta in macerazione sulle bucce durante la fermentazione.

Profumo

All’olfatto il vino richiama note fruttate di pesca e pera, con note di erbe aromatiche sul finale.

Sapore

Al palato risulta di freschezza e salivazione, con richiamo sapido persistente e nota aromatica sul finale.

Allergeni

Contiene solfiti