Immerso nel cuore del Weinviertel, la regione vitivinicola più produttiva dell'Austria, Herbert Zillinger porta avanti la sua cantina a Ebenthal, nel distretto di Gänserndorf. Qui, su terreni marnosi e calcarei arricchiti da rocce di gneiss, granito e loess, coltiva le varietà autoctone come il Gruener Veltliner e il Traminer, seguendo i principi dell'agricoltura biologica. Il clima continentale con influenze oceaniche regala alle uve temperature moderate e precipitazioni sostenute, contribuendo a conferire ai vini una straordinaria eleganza, mineralità, acidità e complessità aromatica. La cantina si distingue per la sua grande qualità e diversità produttiva, con una predilezione per le varietà autoctone e una coltivazione rispettosa dell'ambiente. Tra le varietà coltivate spiccano il Gruener Veltliner, il Welschriesling, il Chardonnay, il Weissburgunder, il Sauvignon Blanc, il Traminer e il Zweigelt, da cui nascono vini suddivisi in quattro linee distintive: leggeri e fruttati, provenienti da vigneti selezionati a Ebenthal, la selezione di vigneti e i vini di punta ottenuti con vendemmia tardiva, l'Edizione Z. In questo contesto unico, il vino Horizont Gruner Veltliner 2021 si distingue per le sue caratteristiche uniche e rappresenta un'autentica espressione del territorio e della passione di Herbert Zillinger per la produzione di vini di alta qualità.

Provenienza

Austria

Vitigno

Gruner Veltliner 100%

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biodinamico, Fruttato, Minerale

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Il vino bianco presenta un colore giallo paglierino, che richiama sfumature luminose e brillanti, tipiche dei vini giovani e freschi.

Profumo

Sentori intensi e complessi di frutta a bacca gialla ed agrumi, fiori bianchi e leggere note speziate di noce moscata e frutta secca.

Sapore

Gusto complesso ed intenso con note di frutta a bacca gialla ed agrumi, fiori bianchi ed erbacee, e leggere sfumature speziate. Ottima mineralità e sapidità, seguite da una freschezza equilibrata.

Abbinamento

Questo vino bianco fresco e fruttato si abbina perfettamente con piatti a base di pesce come sushi, insalate di mare e zuppe di pesce leggere. Si sposa bene anche con piatti a base di verdure fresche, formaggi freschi e antipasti leggeri. Un'ottima scelta per una cena leggera e rinfrescante.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Zillinger - Ebenthal