Il bianco Grillo “Calanìca” del Duca di Salaparuta è una delle etichette di maggior successo di questa importante realtà produttiva siciliana, che opera sull’isola dedicandosi alla valorizzazione del patrimonio delle uve autoctone. Le vigne di Grillo sono coltivate nell’area del trapanese, la zona classica di produzione di quest’interessante vitigno a bacca bianca. Le viti sono piantate su terre povere, composte prevalentemente da calcare e silice, che donano particolare finezza. Al termine della vendemmia i grappoli sono sottoposti a una macerazione a freddo e poi avviati alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino riposa in serbatoi d’acciaio per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Grillo

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

Profumo

Al naso racconta di note fruttate e macchia mediterranea.

Sapore

Al gusto è ampio con una buona freschezza e persistenza.

Abbinamento

Eccelle con piatti a base di pesce e carni bianche.