Zona di origine: I vigneti sono situati di fronte al Parco Naturale della Maremma, nei pressi di Fonteblanda. Vendemmia: Viene effettuata in annate perfette, che ci consentono di mantenere il grappolo intatto in appassimento sulla pianta, tra gli inizi e la fine di Ottobre e viene poi raccolto all’interno dei graticci che vengono riposti all’interno di una serra ventilata dove le uve proseguono il processo di appassimento fino alla fine dell’anno, o addirittura fino Gennaio. Vinificazione: Una volta terminato il processo di appassimento, agli inizi di Gennaio le uve vengono sofficemente pressate per mantenere al massimo gli aromi ed i profumi ed il mosto appena spremuto viene subito messo all’interno dei tipici Caratelli da 110 litri, chiusi ermeticamente, all’interno della Vinsantaia, dove effettuerà tutto il processo di fermentazione ed affinamento. Maturazione: Il mosto una volta esaurita più o meno rapidamente la fermentazione, in base alla posizione del caratello in Vinsantaia, ed ormai diventato vino con differenti note alcoliche e zuccherine da caratello a caratello prosegue l’affinamento in legno fino ad una durata che varia dai 6 ad i 7 anni in base all’annata. Affinamento: Minimo 6 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

50% Ansonica, Trebbiano 50%

Volume Alcolico

16.5%

Caratteristiche

Dolce

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di un brillante color oro con riflessi ambrati.

Profumo

Bouquet molto intenso con sentori di mandorle,note intriganti di miele di castagno,frutta secca, per poi scivolare su note più morbide di camomilla e caramello.

Sapore

Al palato, un vino con ottima densità ed una buona acidità, equilibrato e con un residuo zuccherino molto piacevole che lo rende un vino da dessert e/o dopo pasto piacevole.

Abbinamento

Si accosta al cantuccino ma accompagna favolosamente qualsiasi tipo di dolce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

AGRITOURISM SANTA LUCIA - Strada Statale Aurelia 264, Fonteblanda