Per fare il Berdié Rupestre sono state utilizzate solo varietà tradizionale, Macabeo, Xarel·lo e Parellada. Ciascuna di queste uve è vinificata separatamente a temperatura controllata, successivamente si esegue il coupage, la combinazione con la proporzione appropriata di ciascuno una delle varietà, per ottenere la linea personale di questo spumante. Con la seconda fermentazione in bottiglia, avremo la presa spuma secondo il metodo tradizionale, per concludere un affinamento più di 40 mesi in cantina sotterranea.

Provenienza

Spagna

Vitigno

Macabeo, Xarel·lo, Parellada

Volume Alcolico

11.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Il vino si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Frutti di mare / Da aperitivo / Formaggio a pasta molleMolto elegante, con una bella bollicina che forma una notevole corona nel bicchiere.

Profumo

Il suo profilo olfattivo è intenso ed espressivo, fresco e allo stesso tempo dolce, con note di frutta bianca matura, melone Cantalupo e sentori di frutta tropicale. Tocchi erbacei di finocchio si rilevano su un fondo molto pasticceria fine, noci, nocciole e lieviti.

Sapore

In bocca presenta un buon attacco, gradevole, fresco e armonico buona acidità. Riemergono noci, nocciole. Estremamente fine che lo rende attraente ed elegante.

Abbinamento

Si accompagna bene a frutti di mare, come aperitivo o con formaggio a pasta molle.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

JOVANI VINS SA - Les Conilleres, s/n 08732 Castellví de la Marca, Alt Penedès (Barcelona)