Le uve vengono vinificate tradizionalmente mentre poi viene proposto frizzante, come vuole la tradizione partenopea. La vendemmia è con la raccolta manuale, dalla Iª settimana di ottobre, in cassette da 20 kg. La vinificazione è con la diraspatura e pigiatura, macerazione con le bucce di 3 giorni in vinificatori rotanti, pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata di 22°C. Vino frizzante tipico della tradizione napoletana.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso (60% minimo) vitigni tradizionali (40%)

Volume Alcolico

11.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

É un vino rosso rubino intenso con la spuma dai riflessi violacei.

Profumo

Al naso si manifesta con sentori di viola, fragola, rosa e lampone.

Sapore

Al gusto è fresco, con una piacevole morbidezza e persistenza.

Abbinamento

E' considerato il miglior abbinamento con la verace pizza napoletana, ma si presta ottimamente anche con la pasta al pomodoro, ed i formaggi freschi.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

G.S. SRL - Corso della Repubblica, 138 - 80078 Pozzuoli (NA) - P.IVA 08136621219