Il Moscato Giallo "Graf" della Kellerei Meran viene raccolto sul finire dell’autunno, pigiato delicatamente e fatto maturare per cinque mesi in serbatoi di acciaio inox. Per via della vendemmia tardiva, effettuata in autunno inoltrato, soltanto pochi vitigni selezionati, coltivati sui pendii più soleggiati del Meranese e sottoposti ad una consistente riduzione della resa, hanno i presupposti per sfruttare appieno il potenziale di questa magnifica varietà. La vinificazione avviene attraverso una macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli serbatoi vinari in acciaio inox. Segue, poi, la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi senza fermentazione malolattica.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

100% Moscato Giallo

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta con un colore giallo paglierino.

Profumo

Al naso ricorda profumi di arance, limoni e noce moscata.

Sapore

Al palato è decisamente aromatico e fresco, con una persistenza armonica.

Abbinamento

Si presta ad abbinamenti con asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra. Ottimo come aperitivo.

Allergeni

Solfiti

Azienda produttrice

Cantina Prod. Merano Burggräfler Coop. Soc. Agr. - Via Cantina 9 - 39020 Marlengo (BZ) - Alto Adige - Italia