Gobler è una azienda giovane e dinamica che si occupa della produzione e distribuzione di birra artigianale siciliana a proprio marchio. L’inventiva nasce da un gruppo di giovani imprenditori che ha deciso di investire nella propria terra per esaltare la qualità dei prodotti locali e rendere la birra artigianale siciliana alla portata di tutti.

Provenienza

Italia, Sicilia

Volume Alcolico

9.3%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

La birra si presenta di color dorato limpido. La schiuma color latte, compatta e a grana finissima, è sostenuta da una carbonazione media.

Profumo

All'olfatto il prodotto è delicato ma persistente, presentando diversi aromi piacevoli che coesistono in maniera armonica: variano dalla crosta di pane e cracker dati per via dei grist di malti utilizzati e un bouquet floreale, frutta matura (in particolare pera e pesca) e leggero fenolico (speziato di pepe e chiodi di garofano). Dopo la deglutizione, nel retrogusto e retrolfatto risalgono le note fruttate e floreali al naso, mentre il palato resta pulito e leggermente addolcito.

Sapore

Al palato la birra, coerentemente con il suo profumo, lascia assaporare aromi delicati e persistenti. I primi sorsi dolci e leggermente tostati, non lasciano spazio ad alcun sapore amaro ma anzi addolciscono la bocca, al pari del morso a un albicocca matura con una persistenza media. Il finale e secco con corpo esile.

Abbinamento

Nel retrogusto e retrolfatto risalgono le note fruttate e floreali al naso dopo la deglutizione, mentre il palato resta pulito e leggermente addolcito. Si accompagna bene a piatti di pesce come salmone e pesce spada, insaccati come lardi non eccessivamente speziati, crudo di parma, capocollo, speck, primi come pasta con cozze/vongole, con carne sempre tipo salsiccia e funghi o entrecote principalmente di bovino, ma anche qualche taglio di maiale in padella e sopratutto hamburgher .

Allergeni

glutine, tracce di frutta a guscio

Azienda produttrice

C&C di Mirabella camillo snc via vittorio emanuele II 48 Acireale (ct)