Il Birrificio Bachground nasce da un’idea di Marco Pennacchio e Pierangelo Taboni, entrambi musicisti. Il nome, la storia e il logo hanno un significato ben preciso e si ispirano alla figura di J.S.Bach, noto compositore tedesco. Punti forza del progetto sono: la qualità delle materie prime, l'utilizzo nella fase di cottura di una caldaia a biomassa che produce il vapore necessario per le fasi di lavorazione a caldo e un capiente puffer di raccolta dell'acqua calda. Il vapore viene utilizzato anche per pulire e sanitizzare gli impianti riducendo al minimo l’utilizzo di agenti chimici predisposti ai lavaggi.

Provenienza

Italia, Lombardia

Volume Alcolico

7.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Birra scura e opaca con finissima schiuma color caffelatte.

Profumo

Bouquet complesso di aromi torrefatti, caramellati e sfumature erbacee di luppolo.

Sapore

Attacco dolce, corpo complesso con tostatura di caffè, cioccolato nero e toffee. Amaro da luppolo in sottofondo, lunga corona di finale con aromi torrefatti.

Abbinamento

Piacevole da sorseggiare davanti ad un camino. Birra da degustazione che si accompagna bene a cioccolato amaro, ai sigari ed ai formaggi forti e stagionati delle valli alpine. Ottima per cucinare brasati dalla lunga cottura e per accompagnare gli stessi. Intrigante con dolci tipicamente invernali.

Allergeni

Contiene glutine

Azienda produttrice

BIRRIFICIO ARTIGIANALE CAMUNO SNC di Pennacchio Marco e Taboni Pierangelo - Via Trento 29, Darfo Boario Terme (BS)