Il Gewurztraminer "Aristos" appartiene alla gamma più alta dei vini della Cantina Valle Isarco ed è la versione più intensa e ricca del famoso vitigno aromatico. Nasce da una particolare selezione di uve, che garantiscono livelli di maturazione e di carica aromatica particolarmente elevati, per conservando una buona freschezza di base. Un vino molto piacevole, che riesce a esprimere un grande equilibrio tra la densità degli aromi e la scorrevolezza di beva. Il vino Gewurztraminer ""Aristos"" nasce nello splendido territorio della Valle Isarco. Una Valle piuttosto stretta, che sale da Bolzano verso il Brennero tra montagne e verdi masi. Un paesaggio estremo per la viticoltura, che sopravvive grazie al lavoro di molti piccoli vigneron. La Cantina della Valle Isarco raccoglie le uve di 130 piccoli proprietari realizzando vini di qualità con una marcata impronta territoriale. La versione “Aristor” del Gewurztraminer nasce dalle parcelle più vocate, nei terrazzamenti meglio esposti e soleggiati. Le vigne si trovano ad altitudini non troppo elevate, tra i 550 e i 650 metri sul livello del mare e producono grappoli con corredi aromatici particolarmente intensi e concentrati. Una volta terminata la vendemmia, le uve subiscono una breve macerazione sulle bucce e poi vengono pressate in modo soffice. Il mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura sui propri lieviti in vasche d’acciaio per circa 7 mesi prima d’essere imbottigliato. "Aristos" prodotto dalla Cantina Valle Isarco è un vino che riesce a esprimere perfettamente sia le peculiari note aromatiche del vitigno, che le migliori caratteristiche di freschezza e mineralità tipiche del terroir. Nel calice si presenta con un bellissimo colore giallo chiaro, con brillanti sfumature verdoline. Il quadro olfattivo è elegante e complesso con profumi floreali, di garofano e rose, di erbe aromatiche, delicate spezie, scorza d’agrumi candita, frutta matura e sfumature tropicali.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

Gewurztraminer

Volume Alcolico

14%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino con trame verdoline.

Profumo

Pesca matura, agrumi, arancia candita, fiori di acacia e miele con contorni erbe aromatiche.

Sapore

Fresco, pieno, avvolgente, teso, con echi sapidi e di lunga persistenza aromatica.

Abbinamento

Il Gewurztraminer si abbina bene allo zenzero ed ai suoi fiori, al curry, alla curcuma, alla noce moscata, alla cannella, all'uvetta, alla frutta secca, cedro, al cardamomo, all'avocado, al litchi. E' un vino ideale da abbinare alla cucina Thai, indicato per molti piatti di quella cinese e per il sushi giapponese.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Cantina Valle Isarco Loc. Coste 50 I - 39043 Chiusa (BZ)