Le uve, durante la vendemmia che si svolge nel mese di ottobre, vengono selezionate con cura per poi essere raccolte, quindi vengono sottoposte a una pressatura soffice, dopodiché il mosto segue il processo di fermentazione alcolica dentro vasche d'acciaio inox con lieviti indigeni e a una temperatura controllata di 20 °C. Successivamente, sempre dentro contenitori di acciaio inox, segue il processo di affinamento per un periodo di tempo minimo della durata di 6 mesi. Dopo questo periodo il vino verrà imbottigliato e immesso nel mercato. Il risultato è un bianco di qualità eccelsa che si caratterizza per il suo profumo intenso.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

100% Gewurztraminer

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso.

Profumo

Bouquet dai profumi di rosa, vaniglia, litchi, fichi secchi, frutti gialli e pompelmo.

Sapore

Al palato è aromatico, equilibrato e persistente.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento a pietanze al curry, patè di fegato d´oca, formaggi saporiti, pesce crudo, ostriche.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Abbazia di Novacella Via Abbazia 1 39040 Varna (BZ)