Il Gavi DOCG Etichetta Bianca della casa vinicola La Scolca è realizzato nel pieno rispetto di una tradizione secolare. Sono infatti utilizzate esclusivamente uve Cortese, coltivate sui pendii delle colline intorno a Rovereto, una zona con una buona struttura del terreno e delle ottime condizioni climatiche per lo sviluppo delle vigne. Per ottenere il Gavi DOCG Etichetta Bianca si parte con una meticolosa vendemmia durante la quale sono selezionati solo i grappoli più sani e che hanno raggiunto una maturazione ottimale. Subito dopo si passa alla vinificazione con fermentazione a temperatura controllata, per terminare con un periodo di affinamento in bottiglia.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Gavi

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista questo vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro.

Profumo

Il profumo è tipico, fine, piacevolmente fresco.

Sapore

Il gusto delicato, molto secco, caratterizzato da una vena acidula piuttosto accentuata.

Abbinamento

Accompagna perfettamente affettati e salumi, antipasti di pesce al vapore, spaghetti alle vongole, tartare o carpaccio pesce, verdure in pastella, vitello tonnato, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

LA SCOLCA - Strada per Rovereto 170/r – 15066 Gavi (AL)