Effettuata la pigiatura le uve diraspate e pigiate vengono poste in un particolare tino di fermentazione dove è possibile riscaldare il pigiato per poter gestire e controllare la fermentazione. Una volta ultimata la fermentazione il vino completa il suo affinamento in barriques di rovere per 2 anni. Terminato l’affinamento si procede all’imbottigliamento, cui periodo di affinamento in vetro prima della commercializzazione.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Refosco

Volume Alcolico

15%

Caratteristiche

Morbido, Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore cupo, scuro, intenso con note leggermente granate.

Profumo

Bouquet intenso, caldo, alcolico, ben si percepisce la vaniglia ed il cioccolato amaro, la piccola frutta rossa, seguita dalla confettura di prugna.Intriganti le note floreali finali di tabacco e caffè.

Sapore

Sapore importante, ricco, potente, caldo, avvolgente, morbido, ma gradevolmente astringente, lungo, persistente.

Abbinamento

Straordinario l’abbinamento con formaggi di lunga stagionatura, un perfetto vino da meditazione e conversazione.

Allergeni

contiene solfiti

Azienda produttrice

47 Anno Domini - Via Treviso Mare 2, Roncade (TV)