Per la vinificazione di questo vino, tutte le uve vengono diraspate, l’80% viene macerato a freddo per 48 ore, pressato e fatto fermentare in vasche inox termocondizionate a 16-18° C. L’altro 20% viene macerato in alzata di cappello per 4 giorni, viene torchiato e termina la fermentazione alcolica in botte di rovere da hl 25. La fermentazione malolattica condotta al 50% affina ulteriormente il vino, che rimane sur-lies per 8 mesi, prima di essere imbottigliato.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

100% Ribolla Gialla

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta dal colore giallo paglierino carico, con riflessi verdolini.

Profumo

Al naso dà sensazioni di freschezza ma anche di ottima complessità. Si possono percepire sentori di fiori di campo, di mela e di foglia di limone.

Sapore

Si distende sul palato con armonia riuscendo ad abbinare al contempo potenza e freschezza.

Abbinamento

Piacevolissimo aperitivo, ma si sposa bene con tutti gli antipasti di pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Fontanafredda Srl, Via Alba 15 12050 Serra Serralunga d'alba (CN)